Herkkusienet kreikkalaiseen tapaan

ainekset

• 500 g Tuoreita herkkusieniä
• 1 dl vettä
• 1 dl valkoviiniä
• 0.5 dl oliiviöljyä
• 2 rkl puristettua sitruunamehua
• 5 kpl kokonaista valkopippuria
• 1 kpl laakerinlehti
• 1 tl suolaa
• 1 tl jauhettua korianteria

valmistusohje

1. Pese herkkusienet ja halkase isommat sienet jos sellasia on.
2. Kiehauta mausteliemen muut aineet paitsi persilja keskenään.
3. Nosta sienet liemeen ja anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia.
4. Jäähdytä sienet liemessä.
5. Jaa sienet 4 kulhoon kaada lientä päälle lopuksi ripottele persiljaa pinnalle.