Aurajuustopiirakka herkkusienillä

ainekset

• 3 dl vehnäjauhoja
• 125 g voita
• 2 rkl kylmää vettä
• 200 g herkkusieniä
• 4 kpl valkosipulin kynsiä
• 1 kpl ruukkubasilikaa
• 3 dl punaista maitoa
• 1.5 dl aurajuustoa
• 4 kpl kananmunaa
• ½ tl suolaa
• ¼ tl valkopippuria

valmistusohje

1. Yhdistä vehnäjauhot ja voi. Lisää kylmä vesi. Vaivaa seos taikinaksi.
2. Painele taikina piirakkavuokaan.
3. Laita piirakkapohja kylmään noin 30 minuutiksi.
4. Paista pohjaa 200°C asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
5. Paista herkkusienet ja valkosipuli kuumalla pannulla öljy-voiseoksessa.
6. Mausta täyte suolalla ja valkopippurilla.
7. Yhdistaä hienonnettu basilika, aurajuusto ja sienet. Lado sieniseos piirakkavuokaan.
8. Kaada munamaito piirakan päälle.
9. Paista piirakkaa noin 20 minuuttia 200°C asteisessa uunissa.
10. Anna jäähtyä noin 10-15 minuuttia