Herkkusieni-makkarapasta

ainekset

• 2 rkl persiljasilppua
• 200 g penne pastaa
• 2 dl ruokakermaa
• 1 kpl punasipuli
• 2 kpl valkosipulinkynttä
• 1 mm mustapippuria
• 1 mm suolaa
• 1 mm muskottia
• 2 dl parmesanraastetta
• 4 kpl raakamakkaraa

valmistusohje

1. Silppua sipuli ja valkosipuli. Huuhtele herkkusienet kylmällä vedellä. Kuivaa ja viipaloi ne.
2. Laita pasta kiehumaan. Nosta pois liedeltä kun keittoaikaa on 2 min jälellä.
3. Poista kuori raakamakkaroista ja silppua makkarat hienoksi silpuksi.
4. Lämmitä korkeareunainen paistinpannu keskilämmöllä. Kaada oliiviöljy pannulle. Lisää sipulit ja hetken päästä sienet. Freesaa sipuleita ja sieniä noin 10 min välillä sekoittaen. Sieniviipaleiden tulisi saada hieman väriä pintaan.
5. Nosta sipuli + sieniseos lautaselle odottamaan.
6. Paista raakamakkarat pari kertaa kääntäen niin että pinta saa hieman ruskeutta.
7. Laita sienisekoitus ja lähes kypsä pasta paistinpannuun makkaroiden sekaan. Kaada sekaan vielä 2 dl ruokakermaa ja lisää mausteet.
8. Anna porista sen aikaa välillä sekoittaen, että pasta kypsyy ja kastike sakenee sopivasti.