Herkkusienirisotto

-
valmistelu5 min
-
kypsentäminen20 min
-
kaiken kaikkiaan25 min
ainekset
- ½ kpl sipuli
- 2 kpl valkosipulinkynttä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 dl risottoriisiä
- 1 dl omenasiideriä
- 1 l kanalientä
- 1.5 dl parmesaanijuustoa
- 2 rkl voita
- 8 kpl herkkusientä
- 3 rkl persiljaa
- ½ tl suolaa
- ¼ tl pippuria
-
4
annosta
+
valmistusohje
- Silppua sipulit ja valkosipulinkynnet hyvin hienoksi. Raasta parmesaanijuusto. Viipaloi herkkusienet.
- Kuullota sipulisilput ja risottoriisi oliiviöljyssä.
- Lisää siideri ja anna imeytyä.
- Kaada kuumaa kanalientä vähin erin riisin joukkoon. Niin, että liemi imeytyy riisiin ennen kuin lisäät seuraavan kerran.
- Kun riisi on valmista, al-dente, lisää voi nokare ja parmesaani. Maista ja mausta suolalla ja pippurilla, jos on tarve.
- Freesaa herkkusieniviipaleet ja persiljasilppu öljyssä.
- Yhdistä sienet ja risotto keskenään.
- Tarjoile heti!
Kommentit