Herkkusienirisotto

ainekset

• ½ kpl sipuli
• 2 kpl valkosipulinkynttä
• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 dl risottoriisiä
• 1 dl omenasiideriä
• 1 l kanalientä
• 1.5 dl parmesaanijuustoa
• 2 rkl voita
• 8 kpl herkkusientä
• 3 rkl persiljaa
• ½ tl suolaa
• ¼ tl pippuria

valmistusohje

1. Silppua sipulit ja valkosipulinkynnet hyvin hienoksi. Raasta parmesaanijuusto. Viipaloi herkkusienet.
2. Kuullota sipulisilput ja risottoriisi oliiviöljyssä.
3. Lisää siideri ja anna imeytyä.
4. Kaada kuumaa kanalientä vähin erin riisin joukkoon. Niin, että liemi imeytyy riisiin ennen kuin lisäät seuraavan kerran.
5. Kun riisi on valmista, al-dente, lisää voi nokare ja parmesaani. Maista ja mausta suolalla ja pippurilla, jos on tarve.
6. Freesaa herkkusieniviipaleet ja persiljasilppu öljyssä.
7. Yhdistä sienet ja risotto keskenään.
8. Tarjoile heti!