herkkusienirisotto

ainekset

• 5kplherkkusieniä
• 100gvoita
• 1mmsuolaa
• 1mmmustapippuria
• 200grisotto
• 100gparmesanjuustoa
• 0.6lkanalientä
• 100gherneitä

valmistusohje

1. Pilko herkkusienet pieneksi silpuksi
2. Silppua valkosipulit
3. Lämmitä 4 rkl oliiviöljyä kattilassa. Lisää sienet ja valkosipuli.
4. Kaada risottoriisi joukkoon.
5. Jos käytät kanaliemikuutiota valmista liemi sekoittamalla se kiehuvaan veteen. Jos taas käytät itsevalmistettua (pakastettua lientä) sulata ja lämmitä se.
6. Sekoita
7. Lisää 2 korkillistä omeneviinietikkaa riisin sekaan
8. Lisää puolet kanaliemestä. Sekoita
9. Anna kiehua, välillä sekoittaen, keskilämmöllä noin 20 min. Lisää kanalientä tarvittaessa lisää.
10. Tarkista maku.
11. Lisää voi, mausteet, herneet ja parmesaanijuusto sekaan. Sekoita kunnes voi on sulannu risottoon.