vanhanajan hernekeitto

ainekset

• 500 g kuivia herneitä
• 2½ l vettä
• 1 kg sianlihaa
• 1 kpl sipuli
• 2 tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria
• 1 tl meiramia
• 1 tl sinappia

valmistusohje

1. Huuhtele herneet hyvin kylmällä vedellä.
2. Liota herneitä yön yli.
3. Keitä herneitä ja kuori vaahto pois.
4. Lisää suola ja liha.
5. Keitä keittoa ainakin kaksi tuntia.
6. Silppua sipuli ja lisää keiton joukkoon.
7. Kun liha on kypsää, nosta liha pois ja pilko se, lisää paloiteltu liha takaisin keittoon, mausta ja tarkista suola.
8. Voi hyvin pakastaa myöhempää käyttöä varten.