Hollantilainen omenakakku
-
valmistelu20 min
-
kypsentäminen30 min
-
kaiken kaikkiaan50 min
ainekset
- 4.7 dl hienoa sokeria
- 3 kpl kananmunaa
- 3.5 dl öljyä
- 1 tl vaniljauutetta
- 7 dl jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl kanelia
- 7 dl omenaa, kuutioituna
- 1 tl suolaa
Pinnalle:
- 1.2 dl hienoa sokeria
- 1 tl kanelia
- 1.2 dl pekaanipähkinöitä, paloiteltu
-
1
annosta
+
valmistusohje
- Yhdistä sokeri, kananmunaa, öljy, jauhot, suola, leivinjauhe ja kaneli.
- Nosta omenat sekaan. Kaada voideltuun 13 x 23 cm vuokaan.
- Sekoita sokeri, kaneli ja pekaanipähkinät yhteen ja ripottele taikinan päälle.
- Paista 165°C noin 40 - 50 minuuttia.
Kommentit
Vaahdotin ensin sokerin ja munat.
Vähensin kuitenkin taikinan sokerimäärää yhdellä desilitralla ja kuorutuksen sokerimäärää puolella desillä, kun tuntui niin paljolta. Pinnalla oli silti liian paljon sokeria näin jälkeen päin ajateltuna.
Taikina oli myös kovin vaikeaa levittää, kankeaa ja tarttuvaista. Kakusta tuli pehmeä, mutta se varmaa on tarkoituskin - onhan kyse kakusta eikä tortusta.
Loppuarviona sanoisin, että kakku oli turhan makea, erityisesti kuorrutussokerin takia. Ehkäpä kirpeät ei-makeat ei-syömäomenat voisivat muuttaa tilannetta. Ja jos olisi ollut aikaa huolellisempaan taikinan asetteluun, voisi lopputuloksesta ollut tullut kauniimpi. Muuten kyllä varsin hyvä omenakakku, makeutensa takia ainakin riittoisa =)
Kiitos kommentista. Joo tosiaan sokeria voipi vähentää oman mieltymyksen mukaan. Varsinkin, jos käyttää makeita omenia.