inkivääripossua

ainekset

• 400 g porsaan suikaleita
• 400 ml kookosmaitoa
• 1½ rkl inkivääriraastetta
• 1 kpl punainen chili
• 1 pss wokkivihanneksia pakaste
• ½ tl currya
• ½ tl jauhettua korianteria
• 1 tl kardemummaa
• 3 rkl soija kastiketta
• 1 rkl fariinisokeria
• 1 kpl kanelitanko
• 1 dl paahdettuja pähkinöitä
• 3 rkl öljyä

valmistusohje

1. Kuumenna öljy wokkipannussa tai isossa paistinpannussa.
2. Ruskista porsaan suikaleita n. 5 minuuttia.
3. Lisää kookosmaito ja keitä miedolla lämmöllä possunsuikaleita n. 15 minuuttia.
4. Kuori ja raasta inkivääri.
5. Poista chilistä siemenet ja hienonna chili.
6. Lisää kaikki muut ainekset pannuun mutta ei pähkinöitä.
7. Hauduta miedolla lämmöllä , kannen alla noin 10 minuuttia.
8. Lisää lopuksi pähkinät, ja anna hautua vielä muutama minuutti.
9. Tarkista maku, lisää mausteita tarvittaessa.
10. Tarjoa keitetyn riisin kanssa.