itämainen lammaspata

ainekset

• 800 g luutonta lammaspaistia
• 1 rkl öljyä
• 1 kpl sipuli
• 2 kpl valkosipulinkynttä
• 150 g kuivattuja aprikooseja
• 2 kpl porkkanaa
• 2 tl currya
• 1 tl chilijauhetta
• 3 rkl tomaattisosetta
• 1 kpl laakerinlehti
• ½ l vettä
• ½ tl suolaa
• ¼ tl pippuria

valmistusohje

1. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi.
2. Kuori ja hienonna sipulit.
3. Leikkaa kuoritut porkkanat parin sentin viipaleiksi.
4. Halkaise aprikoosit.
5. Ruskista lihat vaikka kolmessa erässä ja siirrä pataa/kattilaan.
6. Huuhdo pannu aina välillä ja ota huuhdeliemi talteen.
7. Kuullota sipulit.
8. Sekoita joukkoon curry, chilijauhe ja tomaattisose ja kuumenna miedolla lämmöllä muutama minuutti.
9. Lisää seos lihojen joukkoon.
10. Lisää laakerinlehti, aprikoosit, pannun huuhdeliemi ja mausteet.
11. Kypsennä kannen alla miedolla lämmöllä noin 80 minuuttia.
12. Tarkista, että liha on kypsää ja tarkista maku, lisää mausteita tarvittaessa.
13. Tarjoile keitetyn riisin kanssa.