itämeren riisipannu

ainekset

• 1 kpl kpl vihreä paprika
• 1 kpl pieni sipuli
• 1 g kesäkurpitsa
• 125 g fetajuustoa
• 10 kpl vihreitä ja mustia oliiveja
• 2 rkl öljyä
• 125 g pitkäjyväiytä riisiä (basmati,jasmiini)
• 1 prk pilkottuja tomaatteja
• 250 ml kasvisliemijauhetta
• 1 mm suolaa
• 1 mm pippuria
• 1 mm paprikajauhetta
• 1 mm yrttisekoitetta

valmistusohje

1. halkaise paprika, pese, poista siemenet ja valkoiset osat. Kuorisipulit ja pilko kuutioiksi. Pese kesäkurpitsa, halkaise ja pilko ohuisi viipaleiksi. Leikkaa fetajuusto kuutioiksi ja oliivit viipaleiksi.
2. kuumenna öljy pannussa. paista vihanneksia siinä hetki, lisää riisi, tomaattikuutiot ja kasvisliemi. kypsenna noin 10 minuuttia.
3. lisää feta ja oliivit riisipannun sekaan. ja mausta mausteilla ja tarjoile tuoreilla yrteillä.