Italialainen hedelmäkakku

  • valmistelu
    20 min
  • kypsentäminen
    40 min
  • kaiken kaikkiaan
    1 tuntia, 0 min

ainekset

  • 7 dl kuivattuja viikunoita tai taateleita
  • 1 dl vaaleita rusinoita
  • 2/3 dl kuivattuja karpaloita
  • 1 dl mantelirouhetta
  • 1 dl kaakaojauhetta
  • 6 dl karkeaa vehnäjauhoa
  • 5 rkl oliiviöljyä
  • 1/4 tl muskottipähkinää
  • 1/4 tl kanelia
  • 4 tl hunajaa
  • öljyä ja korppujauhoja vuokaa varten
  • 4 tl pinjansiemeniä
  • 1 dl saksanpähkinöitä
- 6 annosta +

valmistusohje

  1. Liota viikunat tai taatelit yö yli lämpimässä vedessä. Kiehauta ne seuraavana päivänä ja anna hautua miedolla lämmöllä kunnes erittäin pehmeitä.
  2. Liota rusinat ja kuivatut karpalot lämpimässä vedessä.
  3. Siivilöi ainekset ja poista ylimääräinen vesi. Laita ne isoon kulhoon.
  4. Lisää loput aineet (paitsi pähkinät ja siemenet). Valmista kiinteä taikina.
  5. Vuoraa irtopohjainen kakkuvuoka öljyllä ja korppujauhoilla.
  6. Lusikoi taikina vuokaan tasaiseksi kerrokseksi.
  7. Peitä kakun päälikerros pähkinöillä ja pinjansiemenillä.
  8. Paista uunissa noin 190 asteessa C 30-40 minuuttia.

Kommentit

Miten arvioisit reseptin?
0 0 1 5