Italialainen papusalaatti

ainekset

• 450gvihreitäpapuja
• 1pktsalaattia
• 2kpltomaattia
• 1kplsipuli
• ½dlparmesaanijuustoa
• ½dloliiveja

• kastike:

• 2kplvalkosipulinkynttä
• ½dloliiviöljyä
• 1tlviinietikkaa
• 1tlroseepippureita

valmistusohje

1. Poista pavuista päät.
2. Lämmitä papuja suolatussa vedessä kiehumispisteeseen.
3. Vähennä lämpöä ja keitä kunnes pavut ovat pehmenneet, noin 10 - 15 minuuttia. Valuta vesi pois kattilasta.
4. Laita pavut marinoitumaan kahdeksi tunniksi salaattikastikkeeseen.
5. Poista pavut kastikkeesta isoon kulhoon.
6. Lisää tomaatit ja sipulit.
7. Ripottele salaatin päälle parmesaanijuustoa ja koristele oliiveilla.