Itävaltalainen juustokakku

ainekset

• 375 g kermaista tuorejuustoa
• 350 kpl raejuustoa
• 175 g hienoa sokeria
• 4 kpl kananmunaa
• 1 dl ranskankermaa
• 215 g vehnäjauhoja
• 1 rkl maissijauhoa
• 2-3 rkl vettä

valmistusohje

1. Sekoita 250 g kermaista tuorejuustoa, raejuusto ja 100 g sokeria.
2. Sekoita joukkoon kananmunat, ranskankerma, 2 rkl vehnäjauhoja ja maissijauhot.
3. Nypi loput tuorejuustoista jäljelle jääneistä vehnäjauhoihin.
4. Sekoita joukkoon loput sokerista ja sen verran vettä, että se sitoo taikinan.
5. Jäähdytä taikinaa jääkaapissa 30 min.
6. Kauli taikina. Leikkaa siitä pohjalevy ja reunat vuokaan.
7. Esikypsennä kakkupohjaa 180ºC uunissa 10-15 min.
8. Kaada täyte vuokaan ja kypsennä kakkua 45-50 min tai kunnes se on kypsää.
9. Jäähdytä kakku.
10. Irrota reunat vuoasta.