Jauhelihapihvit kermakastikkeessa

ainekset

• 500 g naudanjauhelihaa
• 2 kpl lihaliemikuutiota
• 4 rkl kuumaa vettä
• 3 kpl munaa
• 2 rkl korppujauhoa
• 2 rkl kermaa
• 2 rkl punaviiniä
• 1 kpl sipuli
• 1 mm viherpippuria
• ½ tl suolaa
• ½ tl soijaa
• 3 rkl voita

• kastike:

• 2 mm viherpippuria
• 2 rkl voita
• 2 dl kermaa
• 1 rkl soijaa
• ½ tl suolaa
• 1 rkl sitruunamehua
• 2 rkl persiljaa

valmistusohje

1. Liuota liemikuutiot kulhossa 4 rkl kuumaa vettä.
2. Lisää kerma, punaviini ja korppujauhot, sekoita.
3. Kuori sipuli ja hienonna hyvin hienoksi.
4. Sekoita huoneenlämpöinen jauheliha kermaseokseen.
5. Lisää munat, sipulisilppu, viherpippuri (suola) ja soija.
6. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
7. Muotoile pihveiksi.
8. Ruskista voi pannussa ja ruskista pihvit kunnolla molemmilta puolilta.
9. Laita pihvit uunivuokaan sitä mukaan, kun saat ne ruskistettua.
10. Pidä pihvit lämpiminä 100°C asteisessa uunissa.
11. Tee kastike samassa pannussa missä paistoit pihvit.
12. Lisää rasvaa ja kuullota vähän viherpippuria pannussa.
13. Lisää kerma ja soija sekoittaen, anna kiehua miedolla lämmöllä 3-5 minuuttia.
14. Mausta sitruunanmehulla ja suolalla tarvittaessa.
15. Kaada kastike pihvien päälle.
16. Lisää lämpöä uuniin 225°C asteeseen.
17. Anna pihvien vielä hautoa kastikkeessa noin 8-10 minuuttia.
18. Koristele persiljalla.