jauhelihapiirakka paprikalla

ainekset

• 3 dl vehnäjauhoja
• 150 g pehmeätä voita
• 2 rkl kylmää vettä
• 1 kpl sipuli
• 1 kpl valkosipulinkynsi
• 500 g jauhelihaa
• 1 dl chilikastiketta
• 1 kpl paprika
• 10 kpl coctailtomaattia
• 3 kpl kananmunaa
• 2 dl kermaviiliä
• 1½ dl voimakasta juustoa raasteena
• ½ tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria
• 1 rkl persiljaa

valmistusohje

1. Sekoita pohjan ainekset tasaiseksi taikinaksi.
2. Painele taikina tasaisesti piirakkavuoan pohjalle ja reunoille, laita vuoka kylmään lepäämään n.30 minuutiksi.
3. Pistele se haarukalla, esipaista pohja 225°C asteessa n. 10 minuuttia.
4. Hienonna sipulit ja kuullota ne pehmeiksi voissa pannulla, lisää jauheliha ja freesaa murumaiseksi.
5. Lisää chilikastike, anna hautua muutama minuutti.
6. Laita täyte esipaistetulle piirakka pohjalle tasaisesti.
7. Sekoita munat, kermaviili, mausteet ja juustoraaste, kaada seos jauhelihan päälle.
8. Katso että munaseos valuu pohjalle asti, työntämällä vähän haarukalla.
9. Viipaloi paprika, poista siemenet. Laita paprikaviipaleet ja halkaistut tomaatit piirakan pinnalle.
10. Paista uunin keskiosassa 30-40 min, voit alentaa uunin lämpöä 200°C asteeseen.
11. Peitä foliolla jos ruskistuu liikaa.
12. Piirakka on valmis kun munaseos on kokonaan hyytynyt ja piirakka on saanut kauniin värin.
13. Tarjoa lisäksi jotain vihreää salaattia.