Jauheliharisotto

ainekset

• 1 dl parmesaaniraastetta
• 1 dl kermaa
• 1 kpl porkkana
• 300 g risottoriisiä
• 400 g naudanjauhelihaa
• 1 kpl sipuli
• 2 rkl voita
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 l kanalientä
• ½ tl suolaa
• ¼ tl pippuria

valmistusohje

1. Silppua sipuli, valkosipuli ja porkkana.
2. Freesaa sipulit ja porkkana noin 15 min miedolla lämmöllä.  Laita suolaa vähä sekaan. Nosta freesattu sipuli sivuun lautaselle.
3. Paista jauheliha kypsäksi ja lisää sipulisilppu joukkoon. Jätä vähän sipulia riisille.Nosta sivuun.
4. Lisää isohkoon kattilaan oliiviöljyä ja riisit sekä vähän sipulisilppua.
5. Keitä riisi kypsäksi lisäämällä kanalientä vähän kerrallaan riisin joukkoon.
6. Yhdistä jauheliha, riisi, kerma ja parmesaaniraaste.