jauheliharisotto

ainekset

• 1 dl parmesaania
• 1 dl alkoholitonta valkoviiniä
• 1 kpl sipuli
• 2 rkl voita
• 1 kpl porkkana
• 400 g jauhelihaa
• 2 dl riisiä
• 500 ml lihalientä
• ½ tl suolaa
• ¼ tl pippuria
• ½ tl basilikaa

valmistusohje

1. Kuutioi porkkana pieneksi kuutioksi.
2. Kuullota hienonnettu sipuli. (noin 15 min) Lisää sekaan hieman suolaa.
3. Nosta kuullotettu sipuli sivuun. Kypsennä jauheliha ja porkkanakuutiot
4. Keitä noin 2 l lihalientä.
5. Laita oliiviöljyä kattilaan. Lisää freesatut sipulit, valkoviini ja risottoriisi perään keskikovalla lämmöllä. Paista muutama minuutti tai kunnes riisi alkaa olemaan vähän läpinäkyviä.
6. Vähennä lämpöä. Lisää lihalientä vähän kerrallaan. Anna liemen imeytyä ennen kuin lisäät uudelleen.
7. Yhdistä jauheliha ja risottoriisi keskenään. Sekoita joukkoon vielä noin 1 dl raastettua parmesaania.