Joululimppu

ainekset

• 7,5 dl piimää
• 50 g hiivaa
• 1 dl siirappia
• 1 rkl suolaa
• 1,5 tl fenkolia
• 1,5 tl anista
• 1/2 tl pomeranssinkuorta
• 8 dl Pirkka ruisjauhoja
• 8 dl vehnäjauhoja
• 1/4 dl siirappia
• 1/4 dl vettä

valmistusohje

1. Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva joukkoon. Lisää siirappi ja mausteet. (Hienonna fenkoli ja anis ensin huhmaressa.)
2. Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Kohota taikina kaksinkertaiseksi.
3. Leivo taikinasta 3 limppua. Anna kohota hyvin. Pistele limput varovasti. Paista uunin alatasolla 200ºC asteessa noin 30 minuuttia.
4. Voitele paistamisen loppupuolella siirappivedellä ja toisen kerran heti uunista ottamisen jälkeen.