joulupiparkakut

ainekset

• 1½ dl siirappia
• 3 tl kanelia
• 2 tl inkivääriä
• 2 tl kardemummaa
• 1 tl maustepippuria
• 2½ dl sokeria
• 200 g voita
• 1 kpl muna
• 1 dl kuohukermaa
• 2 tl soodaa
• 8 dl vehnäjauhoja
• 2 dl jauhoja leivontaan

valmistusohje

1. Kuumenna siirappi kattilassa, lisää mausteet ja sokeri.
2. Kaada siirappiseos voin päälle ja sekoita niinkauan että voi sulaa.
3. Sekoita muna kerman kanssa.
4. sekoita sooda ensin pieneen määrään jauhoja.
5. Kun siirappiseos on jäähtynyt niin lisää kerma ja jauhot.
6. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
7. Laita taikina jääkaappiin vähintään 6 tunniksi, mahdollisesti yön ajaksi.
8. Voit laittaa taikinan neljään osaan muovikelmuun, taputtele litteäksi.
9. Näin on helppo ottaa pieni määrä taikinaa kerralla kaulittavaksi.
10. Jos jostain syystä et voi paistaa kaikkia piparkakkuja kerralla niin lopun taikinan voi laittaa pakkaseen.
11. Kauli taikina ohueksi levyksi ja painele muotilla kuvioita.
12. Paista piparkakut 225ºC asteessa 6-10 minuuttia.
13. Tästä taikinasta tulee n.200 piparkakkua riippuen kuinka paksuja teet.