1. Reseptit
  2. Juhlava kalakeitto

Juhlava kalakeitto

juhlava kalakeitto

tehnyt
  • valmisteluaika
    10 min
  • paistoaika
    20 min
  • valmistusaika
    30 min
4 4 1 5

ainekset

- 4 annosta +
  • 300 g lohifilettä
  • 1 kpl purjo
  • 1 kpl porkkana
  • 1 kpl pala juuriselleriä
  • 1 l vettä
  • 2 tl suolaa
  • 2 rkl voita
  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • 1 l kalalientä
  • 300 g katkarapuja
  • 1 tl basilikaa
  • 1 kpl munan keltuainen
  • 1 dl kermaviiliä

valmistusohje

  1. Leikkaa kala pieniksi paloiksi.
  2. Puhdista purjo, porkkana ja selleri ja leikkaa ne suikaleiksi.
  3. Kiehauta vesi, johon olet lisännyt suolan. Laita siihen vihannekset ja anna kiehua n. 10 min.
  4. Lisää kalapalat ja anna kiehua miedolla lämmöllä n. 15 min.
  5. Siivilöi liemi, jonka suurustat.
  6. Sulata voi ja lisää jauhot. Lisää kalaliemi vähitellen.
  7. Anna kiehua noin 5 min.
  8. Lisää basilika ja katkaravut, anna kiehahtaa. Lisää kalat ja vihannekset takaisin keittoon.
  9. Sekoita keltuainen ja kermaviili tarjoiluastiassa ja kaada päälle hyvin sekoittaen lämmin keitto.
  10. Tarjoa lisänä jotain hyvää vaaleaa leipää valkosipuli-tai tillivoin kera.

kommentit

Miten ruuanvalmistus mielestäsi onnstui tällä reseptillä?

Jan-Erik
18.12.2008

Erityisen hyvänmakuinen keitto. Korvasin juurisellerin lehtisellerillä ja toimi niinkin.

Pitää tehdä jatkossakin. Kiitos reseptistä rl.