Juustoinen siikakeitto

ainekset

• 500 g siikafilettä
• 1 l vettä
• 2 kpl kalaliemikuutiota
• 500 g perunoita
• 10 cm pala purjoa tai kesäsipuli
• (tilkka valkoviiniä)
• 250 g sulatejuustoa
• mustapippuria
• suolaa
• hienonnettua tilliä

valmistusohje

1. Kuori ja kuutioi perunat ja leikkaa purjo renkaiksi.
2. Kuumenna vesi, lisää kalaliemikuutiot, perunat ja purjo. Anna kiehua 5 minuuttia.
3. Lisää valkoviini ja kuutioitu sulatejuusto. Sekoita kunnes juusto on sulanut.
4. Lisää ruodottomaksi perattu ja kuutioitu siika, sekoita varovasti ja anna hautua miedolla lämmöllä n. 5 minuuttia.
5. Mausta keitto mustapippurilla ja suolalla tarvittaessa.
6. Lisää lopuksi runsaasti hienonnettua tilliä.
7. Tarjoile lisänä paahdettuja ruisleipäkuutioita.