juustokakku piparkakkupohjalla

ainekset

• 50 g voita
• 100 g piparkakkuja

• täyte:

• 2 kpl liivatelehteä
• 150 g sinihomejuustoa
• 100 g tuorejuustoa
• 1 dl ruokajogurttia
• 0.5 dl puolukoita

valmistusohje

1. Pingota leivinpaperi pienen irtopohjaisen vuoan pohjalle n.16 cm halkaisija.
2. Sulata voi. Murskaa piparkakut hienoksi, lisää voisula, sekoita tasaiseksi.
3. Painele seos vuoan pohjalle tasaisesti. Laita kylmään.
4. Liota liivatelehdet 5-10 min kylmässä vedessä.
5. Sekoita juustot tasaiseksi seokseksi.
6. Kuumenna jogurtti. Ota kattila liedeltä. Purista liivatelehdet ja lisää lämpöiseen jogurttiin.
7. Sekoita liivateseos juustomassaan. Levitä täyte piparkakkupohjan päälle. Ripottele pinnalle puolukoita.
8. Anna kakun olla ainakin 2 tuntia kylmässä.
9. Jos haluat isomman kakun tee kaksinkertainen annos.