Juustolla kuorrutettu turskafilee basilikakastikkeessa

tehnyt
-
valmistelu8 min
-
kypsentäminen12 min
-
kaiken kaikkiaan20 min
4
1
5
ainekset
-
4
annosta
+
- 600gturskafilettä
- 2dlkorppujauhoja
- 1dlparmesaanijuustoa
- ½tlsuolaa
- ¼tlpippuria
- 2kplporkkanaa
- 2kplvalkosipulinkynttä
- 2dlkalalientä
- 2dlkermaa
- ½rklsitruunanmehu
- 1tlmaissisuurusta
- ½pkttuoretta basilikaa
- 3rklpersiljaa
- 4rklöljyä
- 30gvoita
valmistusohje
- Sekoita korppujauhot ja parmesaaniraaste.
- Mausta turskafileet suolalla ja pippurilla.
- Kuorruta kalafileet.
- Kuori ja viipaloi porkkanat sekä valkosipulinkynnet, ohuiksi viipaleiksi.
- Kuumenna vähän öljyä pannulla, lisää porkkana ja valkosipuliviipaleet, hauduta kunnes vähän pehmenevät.
- Keitä kalaliemi, kerma ja sitruunanmehu kasaan niin että nestettä jää noin 3 dl.
- Suurusta kastike tilkkaan vettä ja maizenaa.
- Lisää silputtu basilika ja juustoraaste.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna pannussa voi-öljyseosta ja paista kuorrutetut turskafileet kullanruskeiksi molemmin puolin.
- Koristele persiljalla.
- Tarjoa porkkanoiden ja basilikakastikkeen ja keitettyjen perunoiden kanssa.
kommentit
Oliko ohjetta helppo noudattaa? Mitä tekisit toisin?