kaali-porkkanapiirakka

ainekset

• pohja
• 250 g voita
• 250 g rahkaa
• 4½ dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl suolaa

• täyte:

• 300 g keräkaalia
• 3 porkkanaa
• 1 kpl sipuli
• 2 rkl voita
• 1 tl suolaa
• 2 tl currya
• 1 rkl persiljaa
• 2 rkl siirappia

• voiteluun:

• muna

valmistusohje

1. Sekoita jauhot, suola ja leivinjauhe. Nypi pehmeä voi, rahka ja jauhoseos. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kääri kelmuun ja laita kylmään sen aikaa kun valmistat täytteen.
2. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Hienonna sipuli ja raasta porkkanat karkealla terällä.
3. Hauduta kasviksia pannulla n. 10 minuuttia kannen alla, jäähdytä.
4. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli ohuiksi levyiksi. Nosta levy leivinpaperille ja levitä jäähtynyt täyte. Nosta toinen levy kanneksi ja käännä reunat piirakan alle.
5. Voitele munalla ja pistele haarukalla reikiä
6. Paista piirakka 225°C, uunin alaosassa n.30 minuuttia tai kunnes on saanut väriä.
7. Tästä tulee noin 10-14 palaa.