Kaalipiirakka

ainekset

• taikina:

• 300 g vehnäjauhoja
• ½ tl leivinjauhetta
• 1 dl vettä
• 200 g margariinia
• 1 tl suolaa

• täyte:

• 1 dl kermaa
• 500 g kaalia
• 2 rkl sokeria
• 2 rkl siirappia
• 1 tl suolaa
• 50 g margariinia
• 2 dl vettä

• voiteluun:

• 1 kpl kananmuna

Ohjeet

1. Lämmitä uuni 220°C.
2. Pilko kaali suikaleiksi ja huuhtele se juoksevan veden alla.
3. Lämmitä margariini isossa kattilassa. Lisää kaalisilppu sekaan.
4. Lisää joukkoon sokeri, siirappi, suola ja noin 2 dl vettä. Hauduta kaalia noin 30 min kannen alla.
5. Yhdistä taikina-ainekset vehnäjauhot, leivinjauhe, veri, margariini ja suola kulhossa. Vaivaa taikina sähkövatkaimella (taikinakoukuilla) tasaiseksi taikinaksi.
6. Nosta kaalisilppu kattilasta reikäkauhalla kulhoon tai syväreunaiselle lautaselle. Lisää kerma kaalin sekaan.
7. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli kummastakin pyörää noin 0.5cm paksu taikinalevy. Aseta toinen levyistä piirakkavuokaan. Lisää täyte ja asettele toinen kaulituista taikinalevyistä kanneksi kaalipiirakalle.
8. Voitele piirakan kansi kananmunalla.
9. Paista uunissa noin 20 minuuttia, kunnes kaalipiirakka on kullanruskea pinnalta ja pohjasta.