Kaalisalaatti

ainekset

• 400 g keräkaalia
• 1 dl persiljaa

• kastike:

• 1 rkl viinietikkaa
• ½ tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria
• 1 rkl öljyä
• 1 dl appelsiinimehua
• 2 rkl vettä

valmistusohje

1. Suikaloi kaali hyvin ohueksi. Käytä juustohöylää.
2. Sekoita kaali ja persilja kulhossa.
3. Sekoita kastikeainekset hyvin keskenään. Käytä vaikka pulloa, siinä saa hyvin ravistettua.
4. Kastikkeen tulee maistua voimakkaasti appelsiinilta.
5. Lisää kastike kaalin joukkoon ja sekoita hyvin.
6. Pane salaatti kylmään.
7. Salaatti säilyy kylmässä muutaman vuorokauden, hyvin peitettynä tai kannellisessa astiassa.