kala-katkarapuvuoka

ainekset

• 300 g kesäkurpitsaa
• 3 kpl porkkanaa
• 10 cm purjoa
• 2 rkl voita
• 100 g kanttarellituorejuustoa
• 1 dl kermaa
• 600 g kalafilettä (vaaleaa kalaa)
• 1 tl suolaa
• 2 mm mustapippuria
• 200 g katkarapuja (pakaste)
• hienonnettua tilliä

valmistusohje

1. Paloittele kesäkurpitsa, leikkaa purjo renkaiksi. Kuori ja raasta porkkanat karkealla terällä. Kuullota kasviksia paistokasarissa n.5 minuuttia. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja kerma.
2. Kaada kasviseos voideltuun uunivuokaan.
3. Hienonna noin puolet sulaneista katkaravuista.
4. Laita kalafileet työlaudalle ja sirottele pinnalle suolaa, pippuria ja tillisilppua sekä hienonnettuja katkarapuja.
5. Kääri fileet rullalle ja laita kasvispedille saumapuoli alaspäin.
6. Kypsennä 200°C uunissa n.35 minuuttia.
7. Levitä pinnalle loput katkaravut ja koristele tillin oksilla.