1. Reseptit
  2. Kala-perunasose paistos

Kala-perunasose paistos

kala perunasose paistos

tehnyt
  • valmisteluaika
    11 min
  • paistoaika
    29 min
  • valmistusaika
    40 min
4 1 1 5

ainekset

- 4 annosta +
  • 400 g pakastekalafilettä
  • 1 tl suolaa
  • dl creme fraichea
  • 1 rkl hummerifondia
  • ½ dl valkoviiniä
  • 1 dl voimakasta juustoraastetta
  • Perunasose:

  • 1 kg jauhoisia perunoita
  • 2 dl maitoa
  • 1 rkl voita
  • 1 tl suolaa
  • 1 mm mustapippuria

valmistusohje

  1. Ota kala sulamaan.
  2. Uuni 225°C astetta.

Perunasose:

  1. Kuori ja pilko perunat pieniksi paloiksi.
  2. Keitä perunoita vähän suolatussa vedessä n.10 min tai kunnes ovat pehmeitä.
  3. Kaada vesi pois.
  4. Soseuta perunat survimella hienoksi.
  5. Lämmitä maito. Lisää maitoa vähitellen soseeseen, sekä voi ja mausteet.

Kalapaistos:

  1. Laita kala voideltuun uunivuokaan.
  2. Laita perunasosetta nokareina kalan ympärille.
  3. Sekoita creme fraiche, fondi ja viini.
  4. Kaada kastike kalan päälle.
  5. Sirottele juustoraaste viimeiseksi.
  6. Paista uunin keskiosassa n. 25 min.

kommentit

Miten ruuanvalmistus mielestäsi onnstui tällä reseptillä?

päivän katsotuin resepti