siikaa juustokastikkeessa

ainekset

• 400 g siikafilettä
• 1 rkl voita
• 1 tl suolaa
• 1 mm currya
• 2 rkl sitruunanmehua
• 3 rkl hienonnettua purjoa
• 200 g juustoa
• 1 rkl voita
• 1 dl kermaa
• 2 kpl munankeltuaista
• 1 mm currya
• ½ tl suolaa

valmistusohje

1. Laita siikafileet hyvin voideltuun uunivuokaan. Ripottele suola ja curry päälle, sekä sitruunanmehu.
2. Kuutioi juusto, laita kattilaan mihin lisäät voin ja kerman. Anna juuston sulaa miedolla lämmöllä. Sekoita kokoajan.
3. Ota kattila liedeltä ja lisää munankeltuaiset yksitellen sekoittaen. Lisää mausteet. Kaada juustoseos kalan päälle.
4. Kypsennä 225°C, uunissa n.15 min.
5. Hienonna purjo hyvin pieneksi ja lisää pinnalle kun ruoka on valmista.