1. Reseptit
  2. kalakohokas pinaatilla

kalakohokas pinaatilla

tehnyt
0 0 1 5
tulosta resepti

ainekset

- 4 annosta +
  • 500gtuoretta tai pakaste kalafiletttä
  • 1tlsuolaa
  • 2rklvettä
  • 2rklvoita
  • 1pakettikokonaista pinaattia, n.250 g
  • rklvoita
  • 2rklvehnäjauhoja
  • dlkalalientä
  • dlkermaa
  • ½-1tlsuolaa
  • 1mmvalkopippuria
  • 4munankeltuaista
  • 4munanvalkuaista

valmistusohje

  1. Huuhtele tuore kalafile tai jos käytät pakastekalaa, anna sen sulaa vähän.
  2. Paloittele kalafileet.
  3. Sulata pinaatti.
  4. Laita kala kattilaan, lisää suola, voi ja vesi.
  5. Anna hautua miedolla lämmöllä n.5 min, ja pakastekala n.10 min kannen alla.
  6. Nosta kala pois ja säästä liemi.
  7. Sulata voita kattilassa ja lisää jauhot.
  8. Lisää nyt kalaliemi ja kerma sekoittaen.
  9. Anna kastikkeen hautua n. 3-5 minuuttia.
  10. Mausta suolalla ja pippurilla.
  11. Ota kattila liedeltä ja lisää munankeltuaiset
  12. yksi kerralla sekoittaen.
  13. Lisää kalapalat varovasti kastikkeeseen.
  14. Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi.
  15. Lisää vaahto jäähtyneen kala-kastikkeeseen joukkoon varovasti käännellen.
  16. Laita pinaatti hyvin voideltuun uunivuokaan
  17. tilavuus n.1 3/4 litraa.
  18. Kaada kohokasseos pinaatin päälle.
  19. Paista uunissa 175ºC astetta n.45 minuuttia.
  20. Älä avaa uunin luukkua ainakaan ensimmäisen 30 min aikana.
  21. Tarjoa kohokas heti.

kommentit

Oliko ohjetta helppo noudattaa? Mitä tekisit toisin?

Ostoskori