kalaliemi

-
valmistelu13 min
-
kypsentäminen47 min
-
kaiken kaikkiaan1 tuntia, 0 min
ainekset
- 1 kg pikkukaloja
- 2 l vettä
- 1 kpl sipuli
- 10 kpl maustepippuria
- 1 kpl laakerinlehteä
- ½ kpl porkkanaa
-
6
annosta
+
valmistusohje
- Tähän käy kaikki pikkukalat, kalan päät, ruodot ja nahat.
- Ota sisälmykset pois pikkukaloista sekä myös kidukset, muuten ei tarvitse perkaa.
- Laita kalat ja/tai perkeet kattilaan.
- Lisää vesi, anna kiehahtaa ja kuori vaahto pois sitä mukaan kun sitä tulee.
- Lisää sen jälkeen sipuli lohkottuna sekä mausteet.
- Anna kiehua miedolla lämmöllä n. 30 minuutta.
- Ota kattila liedeltä, anna vielä hautua n. 30 minuuttia.
- Siivilöi liemi.
- Käytä kalakeittojen ja kastikkeiden valmistamiseen.
- Lisää suolaa vasta kun käytät lientä.
- Pakasta lientä myöhempää käyttöä varten, kastikkeita varten pienenpiin rasioihin.
Kommentit