kalamureke sekakalasta

-
valmistelu10 min
-
kypsentäminen50 min
-
kaiken kaikkiaan1 tuntia, 0 min
ainekset
- 400 g lahnafilettä
- 200 g lohifilettä
- 1 korppujauhoa
- 2 dl ruokakermaa
- 2 munaa
- ½ dl kevätsipulia tai (1 pieni sipuli)
- ½ dl tilliä
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 tl suolaa
- ½ tl valkopippuria
-
6
annosta
+
valmistusohje
- Jauha kalafileet lihamyllyssä tai hienonna monitoimikoneella.
- Kalafileet voi myös hienontaa veitsellä, mutta vaatii vähän enemmän töitä.
- Hienonna kevätsipuli ja tilli.
- Jos käytät tavallista sipulia niin hienonna se hyvin hienoksi.
- Laita korppujauhot turpoamaan kerman kanssa.
- Sekoita kaikki ainekset ja tee tasainen mureketaikina.
- Voitele murekevuoan reunat ja laita vuoan pohjalle leivinpaperia, painele massa vuokaan.
- Peitä foliolla ja kypsennä uunissa vesihauteessa 200ºC astetta n.60 minuuttia.
- Mureke pitää olla kokonaan hyytynyt ja sisälämpötila yli 65 astetta.
- (käytä lihamittaria)
- Anna murekkeen seistä vuoassa vähän aikaa ennenkuin kumoat sen.
Kommentit
tarjosin lisäksi keitettyjä perunoita ja vihreää kastiketta katso reseptivihkon sivuilta sekä punakaalia puolukoiden kanssa