Haukimureke
tehnyt
-
valmistelu13 min
-
kypsentäminen47 min
-
kaiken kaikkiaan1 tuntia, 0 min
5
1
5
ainekset
-
4
annosta
+
- 500ghaukifilettä
- 2tlsuolaa
- ¼tlvalkopippuria
- ½mmmuskottia
- 1dltilliä
- 3rklvoita
- 3dlkermaa
- 2dlmaitoa
- 2kplmunankeltuaista
- 1rklperunajauhoja
- 1rklvehnäjauhoja
- 2kplmunanvalkuaista
valmistusohje
- Jauha haukifileet lihamyllyssä kahteen kertaan tai hienonna monitoimikoneessa.
- Sulata voi ja sekoita se jauhetun kalan joukkoon. Lisää myös mausteet.
- Sekoita kerma, maito, munankeltuaiset ja jauhot. Lisää kermaseos kalan joukkoon vähän kerrallaan koko ajan sekoittaen, mielellään sähkövispilää apuna käyttäen.
- Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää se murekkeeseen varovasti sekoittaen.
- Kaada mureke voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (1½ l). Älä täytä ihan reunoja myöten. Peitä vuoka alumiinifoliolla. Keitä mureketta vesihauteessa 200°C uunissa n. 60 minuuttia.
- Anna murekkeen seistä muutaman minuutin vuoassa ennen kuin käännät sen tarjoiluvadille.
- Tähän murekkeeseen voi käyttää jotain muutakin vaaleaa kalaa.
kommentit
Itse kalastettua haukea, oli kyllä hyvää.
Oliko ohjetta helppo noudattaa? Mitä tekisit toisin?