kalapihvit mangolla

ainekset

• 300 g vaaleaa kalafilettä
• ½ tl suolaa
• 1 mm pippuria
• 1 rkl perunajauhoa
• 1 dl ruokakermaa
• 1 rkl hienonnettua persiljaa
• 1 rkl voita
• 1 kypsä mango
• 1 kpl iso tomaatti
• 2 salaattisipulia (kevätsipulia)
• ½ punaista chiliä
• 2 tl raastettua inkivääriä
• 1 rkl oliiviöljyä
• ½ rkl limemuhua
• 1 mm suolaa
• 1 mm pippuria
• muutama salaatin lehti

valmistusohje

1. Hakkaa kala hyvin hienoksi veitsellä.
2. Jos on tehosekoitin niin käytä sitä.
3. Tee kalasta mureke.
4. Lisää hienonnettuun kalaan suola, pippuri, perunajauhot, ruokakerma ja persilja, sekoita tasaiseksi.
5. Muotoile murekkeesta 4 pihviä ja paista ne pannulla, kauniin värisiksi molemmin puolin.
6. Kuori ja kuutioi mango.
7. Halkaise tomaatti, ota siemenet pois ja kuutioi tomaatti.
8. Suikaloi salaattisipulit.
9. Poista siemenet chilistä ja hienonna chili.
10. Sekoita kastike, lisää kaikki muut ainekset.
11. Laita salaatinlehdet lautaselle, laita mangoseos päälle ja 2 kalapihviä.