Parmesaani kalkkuna

ainekset

• 600 g kalkkunafileetä
• 1 rkl voita
• 1 mm suolaa
• 1 mm pippuria
• 1 Kpl sipulia
• 2 dl raastettua parmesaanijuustoa
• ½ dl pinjansiemeniä
• ½ tl hienonnettua rosmariinia
• 1 dl valkoviiniä
• 2 dl kermaa

valmistusohje

1. Laita uuni lämpiämään 225ºC asteeseen.
2. Leikkaa liha viipaleiksi ja nuiji niitä kevyesti.
3. Kuumenna voi pannussa. Suolaa ja pippuria lihaviipaleille ja ruskista molemmin puolin.
4. Kuori ja viipaloi sipuli. Kuullota sipuli pehmeäksi ja läpikuultavaksi.
5. Sekoita juusto, pinjansiemenet, rosmariini, viini ja kerma.
6. Kiehauta ja mausta suolalla ja pippurilla.
7. Laita sipulit ja juustoseos uunivuokaan. Asettele lihaviipaleet sipuliseoksen päälle.
8. Laita vuoka kuumaan uuniin 10 minuutiksi.