kampasimpukoita sienikastikkeessa

-
valmistelu10 min
-
kypsentäminen20 min
-
kaiken kaikkiaan30 min
ainekset
- 500 g kampasimpukoita
- 2 dl kuivaa valkoviiniä
- 3 rkl persiljaa
- 1 tl suolaa
- 2 rkl voita
- 4 dl sieniä
- 2 kevätsipulia
- 3 rkl voita
- 3 rkl vehnäjauhoja
- 1 dl kermaa
- 1 dl juustoraastetta
-
4
annosta
+
valmistusohje
- Laita simpukat, valkoviini ja silputtu persilja sopivan kokoiseen kattilaan. Kaada sen verran vettä sekaan, että simpukat peittyvät. Kiehauta ja keitä noin 8 min.
- Nosta simpukat pois reikäkauhalla. Säästä liemi.
- Lämmitä 2 rkl voita. Freesaa paloitellut sienet ja kevätsipulit voissa. Nosta sienet ja sipuli lautaselle.
- Lisää vähän voita jos on tarvis. Ripottele vehnäjauhot pannuun. Samalla vispilällä sekoittaen.
- Kaada joukkoon kerma ja hieman simpukoiden keitinlientä. Kiehauta ja sekoita hyvin. Keitä kasaan.
- Lisää joukkoon freesatut sienet ja juustoraaste.
- Tarjoile kastike simpukoiden kera.
Kommentit