Makkarapastavuoka

ainekset

• 1 mm viispippuria
• 2 kpl valkosipulinkynttä
• 1 prk tomaattimurskaa
• 2 kpl porkkanaa
• 1 dl persiljaa
• 1 tl timjamia
• 1 tl rosmariinia
• 2 tl merisuolaa
• 1 dl parmesaanijuustoa
• 500 g kierrepastaa
• 2 kpl raakamakkaraa

valmistusohje

1. Lämmitä kiertoilmauuni 150°C. (norm. 170°C). Voitele uunivuoka.
2. Kiehauta suolalla maustettua vettä noin 2 litraa pastaa varten. Kiehauta pienemmässä kattilassa vettä porkkanaa varten.
3. Kuori ja pilko porkkanat. Laita kiehuvaan veteen. Keitä noin 8min. Lisää pasta isoon kattilaan.
4. Lämmitä 1-2 rkl rypsiöljyä paistokasarissa, sillä välin kun porkkanat ja pasta kiehuu omissa kattiloissaan.
5. Silppua pari valkosipulinkynttä ja lisää ne paistokasariin. Freesaa hetki ennen kuin lisäät kananpalat
6. Paista kananpaloja sen verran, että ylimääräinen neste ehtii vähän haihtua.
7. Leikkaa raakamakkaroista kuori auki ja puristele ne pieninä nokareina paistokasariin.
8. Lisää hetken päästä tomaattimurska ja hyppysellinen suolaa lihojen sekaan. Keitä kunnes kastikkeesta on haihtunut noin puolet.
9. Kaada porkkanat siivilän läpi niin, että otat keitinveden talteen.
10. Laita porkkanat, persija, timjami, rosmariini, vähän viispippuria ja hyppysellinen suolaa tehosekoittimeen.
11. Kaada sekaan vähän keitinvettä ja rypsiöljyä. Aja hienoksi soseeksi.
12. Yhdistä keitetty pasta, kana-makkara-kastike ja porkkanasose keskenään paistokasarissa. Ripottele pinnalle ohut kerros parmesaaniraastetta.
13. Kaada ruoka vuokaan ja paista uunissa noin 30 min.