Makkarapastavuoka

-
valmistelu15 min
-
kypsentäminen30 min
-
kaiken kaikkiaan45 min
ainekset
- 1 mm viispippuria
- 2 kpl valkosipulinkynttä
- 1 prk tomaattimurskaa
- 2 kpl porkkanaa
- 1 dl persiljaa
- 1 tl timjamia
- 1 tl rosmariinia
- 2 tl merisuolaa
- 1 dl parmesaanijuustoa
- 500 g kierrepastaa
- 2 kpl raakamakkaraa
-
4
annosta
+
valmistusohje
- Lämmitä kiertoilmauuni 150°C. (norm. 170°C). Voitele uunivuoka.
- Kiehauta suolalla maustettua vettä noin 2 litraa pastaa varten. Kiehauta pienemmässä kattilassa vettä porkkanaa varten.
- Kuori ja pilko porkkanat. Laita kiehuvaan veteen. Keitä noin 8min. Lisää pasta isoon kattilaan.
- Lämmitä 1-2 rkl rypsiöljyä paistokasarissa, sillä välin kun porkkanat ja pasta kiehuu omissa kattiloissaan.
- Silppua pari valkosipulinkynttä ja lisää ne paistokasariin. Freesaa hetki ennen kuin lisäät kananpalat
- Paista kananpaloja sen verran, että ylimääräinen neste ehtii vähän haihtua.
- Leikkaa raakamakkaroista kuori auki ja puristele ne pieninä nokareina paistokasariin.
- Lisää hetken päästä tomaattimurska ja hyppysellinen suolaa lihojen sekaan. Keitä kunnes kastikkeesta on haihtunut noin puolet.
- Kaada porkkanat siivilän läpi niin, että otat keitinveden talteen.
- Laita porkkanat, persija, timjami, rosmariini, vähän viispippuria ja hyppysellinen suolaa tehosekoittimeen.
- Kaada sekaan vähän keitinvettä ja rypsiöljyä. Aja hienoksi soseeksi.
- Yhdistä keitetty pasta, kana-makkara-kastike ja porkkanasose keskenään paistokasarissa. Ripottele pinnalle ohut kerros parmesaaniraastetta.
- Kaada ruoka vuokaan ja paista uunissa noin 30 min.
Kommentit
Vaimo ja 2.5v tytär söi tätä ruokaa suurella intohimolla. Tyttö ei yleensä koske juureksiin mistään hinnasta.