kana-mantelikastike

ainekset

• 1 kpl sipuli
• 2 valkosilinkynttä
• 3 tl oliiviöljyä
• 1 dl manteleita
• mustapippuria
• vehnäjauhoja
• 400 g kanasuikaleita
• 3 tomaattia
• 4 dl kanalientä
• 1 kanelitanko
• 6 mausteneilikkaa
• suolaa
• 2 kananmunaa
• 2 tl limemehua
• 2 rkl persiljaa

valmistusohje

1. Silppua sipuli ja valkosipuli. Pilko kana, jos et käytä kanasuikaleita. Kuutio tomaatit. Aja mantelit lähes jauhoksi tehosekoittimessa. Laita uuni päälle noin 50°C.
2. Sekoita hieman suolaa ja pippuria lautaselliseen vehnäjauhoja.
3. Lämmitä öljy. Käytä kananpalat vehnäjauhoissa ja ruskista ne öljyssä. Nosta ruskistetut kananpalat odottamaan uunivuokaan. Laita vuoka uuniin.
4. Laita kuutioidut tomaatit, kanaliemi, kanelitanko,mantelijauhe ja neilikat paistinpannulle. Anna kiehua hiljalleen noin 10 min. Poista kanelitanko.
5. Yhdistä rikotut kananmunat limemehuun. Kaada suurus kastikkeen sekaan.
6. Ripottele sekaan persiljasilppua ja kananpalat.