kanaa aprikoosilla

-
valmistelu10 min
-
kypsentäminen30 min
-
kaiken kaikkiaan40 min
ainekset
- 1 tulinen chili
- 5 cm kanelitankoa
- 1½ tl kuminaa
- 1 tl kardemummaa
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 tl inkivääriä
- 450 g kanasuikaleita
- 170 g kuivattuja aprikooseja
- 6 rkl öljyä
- 200 g sipulirenkaita
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 2.5 dl vettä
- 1 tl suolaa
- 2 rkl viinietikkaa
- 1½ rkl sokeria
- (öljyä friteeraukseen, perunoita)
-
4
annosta
+
valmistusohje
- Silppua chili, kaneli ja valkosipulit hienoksi. Yhdistä kumina,kardemumma ja sipuli silputtujen aineiden kanssa.
- Laita kanaviipaleet isoon kulhoon. Laita 1 rkl raastettua inkiväriä, ½ tl valkosipulia ja puolet silputusta maustesekoituksesta. Sekoita hyvin ja hiero maustetta kananpaloihin. Anna maustua tunnin ajan.
- Keitä aprikoosit kattilassa sen verran, että ne vähän mehmenevät. Nosta levyltä pois. Jätä aprikoosit veteen.
- Lämmitä öljy ja laita kanaviipaleet paistumaan. Lisää loput mausteseoksesta joukkoon.
- Lisää tomaattipyre ja suola.
- Laita kansi päälle ja anna hautua hiljalleen noin 20 min.
- Poista lämmöltä.
- Laita aprikoosit ja 3 rkl lientä kanojen sekaan. Anna seistä 30 min.
- Friteeraa perunatikut.
- Lämmitä ruoka kertaalleen ja tarjoile friteerattujen peruna tikkujen kera.
Kommentit