yrttikananrintaa vihanneksilla

ainekset

• 4 kpl kananrintaa
• 1 dl basilikaa
• 1 kpl sitruuna
• 20 g inkivääriä
• 1 mm chili
• 1 mm korianteria
• 1 mm mustapippuria
• 1 mm suolaa
• 4 kpl tomaattia
• 2 kpl porkkanaa
• 2 kpl sipulia
• 1 kpl punainen paprika
• 1 tl paprikajauhetta
• 5 kpl valkosipulinkynttä
• 2 rkl oliiviöljyä

valmistusohje

1. Leikkaa rintafileet reiluiksi paloiksi. Paista fileet kullan ruskeiksi pannulla oliiviöljyssä.
2. Laita yrtit, chili ja valkosipuli huhmareeseen. Riko ainekset.
3. Lisää oliiviöljyä ja sitruunan mehua joukkoon.
4. Lisää seos ja reiluksi paloiksi leikatut tomaatit pannulle kanojen joukkoon.
5. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Lisää joukkoon vähän vettä. Anna hautua kannen alla noin 45 minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.
7. Leikkaa porkkana ja paprika reiluiksi paloiksi ja laita uunivuokaan.
8. Ripottele vihannesten päälle suolaa, pippuria ja loraus oliiviöljyä.
9. Paahda uunissa noin 250°C astetta 10 minuuttia. Jatka kypsennystä matalammassa lämmössä noin 10 minuuttia, noin 170°C astetta.
10. Yhdistä kanaseos ja juurekset. Tarjoile.