Kanarisotto

ainekset

• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 kpl punasipuli
• 1 kpl valkosipulinkynsi
• 3 dl risottoriisiä
• 1 dl valkoviiniä
• 8 dl kanalientä
• 2 rkl voita
• 1 dl parmesaanijuustoa
• ½ tl suolaa
• ½ tl pippuria
• 200 g kanasuikaleita

valmistusohje

1. Silppua sipulit ja valkosipulinkynsi pieneksi.
2. Pilko kanasuikaleet pienemmiksi.
3. Kiehauta kanaliemi.
4. Kuullota sipulit oliiviöljyssä kattilassa.
5. Lisää joukkoon risottoriisi.
6. Lisää valkoviini. Sekoita hyvin.
7. Lisää kanaliemi, kun viini on haihtunut.
8. Paista ja mausta kanasuikaleet. Lisää ne riisin joukkoon.
9. Sulata raastettu parmesaani ja nokare voita sekaan.