Kanaviillokki

ainekset

• 1 kpl kana
• 1 l vettä
• 1 kpl porkkana
• 1 kpl sipuli
• 2 kpl laakerinlehteä
• 10 kpl maustepippuria
• 1-2 tl suolaa
• 50 g voita
• 3 rkl vehnäjauhoja
• 3 tl currya
• ¼ tl valkopippuria
• 1 tl suolaa
• 2 rkl sitruunamehua

valmistusohje

1. Sulata kana pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Laita kana kattilaan. Lisää vettä niin paljon, että kana peittyy.
3. Keitä ja kuori pinnalle nouseva verivaahto pois.
4. Lisää tämän jälkeen juurekset ja mausteet.
5. Keitä kanaa miedolla lämmöllä 2 tuntia tai se kunnes tuntuu kypsältä.
6. Nosta kana liemestä ja anna jäähtyä hetken aikaa.
7. Irrota liha luista ja paloittele reiluiksi paloiksi.
8. Kastike:
9. Sulata voi. Lisää jauhot ja curry. Anna kiehahtaa välillä sekoittaen.
10. Lisää siivilöityä keitinlientä vähitellen kunnes saat sopivan paksuisen kastikkeen.
11. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.
12. Lisää pilkotut lihat. Kiehauta kastike.
13. Tarjoa lisänä riisiä ja mustaherukkahilloa.