Kanaviilokki

ainekset

• 1 kg kanaviipaleita
• 4 dl vettä
• 2 mm suolaa
• ½ kpl sipuli
• 4 kpl valkopippuria
• 1 kpl laakerinlehti
• 1 kpl neilikka
• 1 kpl porkkana
• 3 rkl persiljaa
• 1 rkl voita
• 1 rkl vehnäjauhoja
• 1 tl sitruunaa
• ½ tl sokeria
• 1 kpl keltuainen
• ½ dl kermaa

valmistusohje

1. Kiehauta kananpalat suolalla maustetussa vedessä. Kuori vaahto pois.
2. Lisää silputtu sipuli, kokonaiset valkopippurit, laakerinlehti, neilikka, porkkana ja persilja. Anna kiehua hiljalleen noin 40-60 min.
3. Ruskista jauhot voissa. Lisää joukkoon n. 4 dl kanan keitinlientä. Anna kiehua noin 5-10 min. Mausta kastike sitruunalla ja sokerilla. Tarkista maku.
4. Yhdistä kastike ja kananpalat. Tarjoa viilokki keitetyn riisin kanssa.