Kanttarellikeitto

kanttarellikeitto

Valmistusaineet

  • 2 rkl öljyä
  • ½ kpl purjoa
  • 1 kpl palsternakka
  • 2 kpl porkkanaa
  • 1 l kanttarelleja
  • 1 l kasvislientä
  • 200 g sulatejuustoa
  • ¼ tl valkopippuria
  • ½ tl kirveliä
  • ½ tl timjamia
  • ½ tl suolaa
  • 1 rkl maizena-suurustetta
  • 2 rkl ruohosipuli silppua

valmistuohje

  1. Leikkaa purjo renkaiksi.
  2. Palsternakka ja porkkana leikataan tikkumaisiksi suikaleiksi.
  3. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää kasvikset ja kääntele niitä hetken.
  4. Lisää suikaloidut sienet ja kääntele vielä hetki ja kaada joukkoon kasvisliemi.
  5. Anna keiton hautua noin 15 minuuttia.
  6. Lisää joukkoon sulatejuusto nokareina ja anna sen liueta.
  7. Mausta keitto ja lisää halutessasi maizenaa.
  8. Tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa.
  9. Ripota pinnalle vielä ruohosipulia.
annokset: 4
aika yhteensä: 20 min
5
5
1
5
1
kirjoittaja: rl