kanttarellipiirakka

ainekset

• 130 g voita
• 3 dl vehnäjauhoja
• 2 rkl kylmää vettä
• 1 l kanttarelleja
• 2 kpl kevätsipulia varsineen
• nokare voita
• 2 munaa
• 2 dl ruoka yogurttia
• ½ tl suolaa
• ½ tl mustapippuria
• 2 dl juustoraastetta

valmistusohje

1. Sekoita ensin huoneenlämpöinen voi, jauhot ja vesi tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina piirasvuokaan tasaisesti myös reunoille. Laita vuoka kylmään odottamaan, noin 30 min.
2. Puhdista kanttarellit, pilko jos on kovin suuria. Laita pannulle ja sekoittele kunnes neste on haihtunut. Lisää voi ja silputtu sipuli, freesaa hetki. Sekoita munat, yogurtti ja mausteet.
3. Lisää sieniseos taikinan päälle, munaseos ja ripottele lopuksi juustoraaste pinnalle.
4. Kypsennä 180 asteessa uunin keskitasolla, n.40 min, kunnes pinta on hyytynyt ja saanut kauniin värin.