Valkohomejuusto piirakka

valmis kanttarellipiirakka
5 1 1 5

Ainekset

  • 150 g voita
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 2 rkl vettä
  • täyte:
  • 200 g kanttarelleja
  • 3 kpl valkosipulinkynttä
  • 3 rkl voita paistamiseen
  • ½ tl suolaa
  • ¼ tl pippuria
  • 1 kpl kevätsipulia tai purjoa
  • 1 dl hienonnettua persiljaa
  • 2 kpl munaa
  • 2 dl kermaa
  • 2 dl juustoraastetta
  • 150 g valkohomejuustoa
- 6 annosta +

Ohje

  1. 1

    Sekoita pehmeä voi, jauhot ja kylmä vesi. Käytä mielellään tehosekoitinta. Vuoraa piirasvuoka n.26 cm taikinalla. Laita vuoka pakastimeen tai jääkaappiin noin 15 minuutiksi.

  2. 2

    Pistele piiraspohjaa ensin haarukalla ja esipaista sitä 225°C uunissa noin 5 minuuttia. Ota pois uunista.

  3. 3

    Laske uuninlämpö 175°C asteeseen.

  4. 4

    Tee täyte sillä aikaa kun piiraspohja on kylmässä.

  5. 5

    Puhdista sienet ja pilko niitä. Hienonna valkosipuli ja kevätsipuli. Kuumenna voi pannussa, freesaa sieniä kunnes neste on haihtunut sienistä. Lisää sipulit, mausta suolalla ja pippurilla. Freesaa hetki.

  6. 6

    Levitä piirastaikinan pinnalle persilja silppu.

  7. 7

    Sekoita kerma ja munat sekä raastettu juusto ja sieniseos. Kaada piirasvuokaan tasaisesti.

  8. 8

    Viipaloi valkohomejuusto ja laita sieniseoksen päälle, painele niitä vähän.

  9. 9

    Paista piirakka uunissa n. 35 minuuttia.

Vinkit

Reseptin ravintosisältö

Arvostele resepti

Miten arvioisit reseptin?
5 1 1 5