1. Reseptit
  2. kanttarellipiirakka juustolla

kanttarellipiirakka juustolla

valmis kanttarellipiirakka
  • pala kanttarellipiirakkaa
  • paistettuja kanttarelleja
  • piirakkapohja
  • sulatejuustopaloja kanttarellipiirakan päällä
  • valmis kanttarellipiirakka

tehnyt
  • valmisteluaika
    13 min
  • paistoaika
    47 min
  • valmistusaika
    1 tuntia, 0 min
5 1 1 5

ainekset

- 6 annosta +
  • 150 g voita
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 2 rkl vettä
  • täyte:

  • 200 g kanttarelleja
  • 3 kpl valkosipulinkynttä
  • 3 rkl voita paistamiseen
  • ½ tl suolaa
  • ¼ tl pippuria
  • 1 kpl kevätsipulia tai purjoa
  • 1 dl hienonnettua persiljaa
  • 2 kpl munaa
  • 2 dl kermaa
  • 2 dl juustoraastetta
  • 150 g valkohomejuustoa

valmistusohje

  1. Sekoita pehmeä voi, jauhot ja kylmä vesi. Käytä mielellään tehosekoitinta. Vuoraa piirasvuoka n.26 cm taikinalla. Laita vuoka pakastimeen tai jääkaappiin noin 15 minuutiksi.
  2. Pistele piiraspohjaa ensin haarukalla ja esipaista sitä 225°C uunissa noin 5 minuuttia. Ota pois uunista.
  3. Laske uuninlämpö 175°C asteeseen.
  4. Tee täyte sillä aikaa kun piiraspohja on kylmässä.
  5. Puhdista sienet ja pilko niitä. Hienonna valkosipuli ja kevätsipuli. Kuumenna voi pannussa, freesaa sieniä kunnes neste on haihtunut sienistä. Lisää sipulit, mausta suolalla ja pippurilla. Freesaa hetki.
  6. Levitä piirastaikinan pinnalle persilja silppu.
  7. Sekoita kerma ja munat sekä raastettu juusto ja sieniseos. Kaada piirasvuokaan tasaisesti.
  8. Viipaloi valkohomejuusto ja laita sieniseoksen päälle, painele niitä vähän.
  9. Paista piirakka uunissa n. 35 minuuttia.

kommentit

Oliko ohjetta helppo noudattaa? Mitä tekisit toisin?

Ostoskori