kanttarellirisotto

ainekset

• 3 rkl oliiviöljyä
• 2 kpl valkosipulinkynttä
• 2 dl kanttarelleja
• 1.5 dl riisiä
• 5 dl kasvislientä
• 1 dl parmesaania
• ½ tl suolaa
• ¼ tl pippuria
• 2 rkl voita
• 1 rkl persiljaa

valmistusohje

1. Pilko kanttarellit pieniksi.
2. Lämmitä tilkka öljyä. Purista sekaan valkosipulit.
3. Paista sienet öljyssä niin, että ylimääräinen neste lähtee pois.
4. Lisää riisi ja kasvisliemi.
5. Keitä noin 15 min välillä sekoittaen.
6. Sulata lopuksi voi ja parmesaaniraaste sekaan. Halutessa ripottele vähän persiljaa väriä tuomaan.