Kasvisrisotto

ainekset

• 239 g risottoriisi
• 72 g punainen
• 8 g valkosipuli
• 118 g punasipuli
• 35 g parmesananijuusto
• 131 g ruokakerma
• 172 g varsiparsakaali
• 34 g voi
• 30 g oliiviöljy
• 132 g pakasteherneitä
• 3 g kanaliemikuutio
• 2 tl viinietikka

valmistusohje

1. Silppua sipuli ja valkosipuli. Pilko vihannekset pienemmiksi paloiksi.
2. Lämmitä oliiviöljy isossa kattilassa
3. Lisää sipulisilppu ja valkosipuli kattilaan.
4. Lisää riisi öljyn sekaan ja paista kunnes riisi alkaa rätistä. Muista sekoittaa välillä ettei riisi pala pohjaa.
5. Kaada 2 korkillista viinietikkaa sekaan. Sekoita.
6. Kaada noin 3-4 dl kanalientä/kasvislientä joukkoon ja sekoita.
7. Jatka edellistä vaihetta kunnes riisi on melkein kypsää.
8. Freesaa paprika ja varsiparsakaali paistinpannussa käyttäen öljyä tällä välin.
9. Lopuksi kun riisi on kypsää syötäväksi lisää loput aineet: voi, kerma, vihannekset ja parmesaanijuusto sekaan ja sekoita.
10. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Luultavasti et tarvitse paljoa kumpaakaan koska kana- kasvisliemi tarjoaa tarpeeksi maustetta parmesaanijuuston kanssa.