Katkarapu-kesäkurpitsa risotto
tehnyt
-
valmistelu8 min
-
kypsentäminen17 min
-
kaiken kaikkiaan25 min
4
1
5
ainekset
-
4
annosta
+
- 1.5lkasvislientä
- 4rkloliiviöljyä
- 1kplsipuli
- 350grisotto riisiä
- 50mlvalkoviiniä
- 200gkatkarapuja
- 1kplkesäkurpitsa
- 1rkltuoretta basilikaa
valmistusohje
- Kiehauta kasvisliemi. Jätä porisemaan miedolla lämmöllä.
- Silppua sipuli. Pilko kesäkurpitsa paloiksi.
- Lämmitä 2 rkl oliiviöljyä toisessa kattilassa. Paista sipulisilppu pehmeäksi.
- Laita riisi sekaan. Sekoita hyvin.
- Kaada valkoviini joukkoon. Anna viinin haihtua.
- Lisää katkaravut ja kesäkurpitsapalat.
- Kaada kasvisliemi vähän kerrallaan risoton sekaan. Anna imeytyä ennen kuin lisäät toisen satsin lientä.
- Kun riisi on al-dente lisää loput öljyt ja revi basilikaa sekaan.
kommentit
Parmesaani puuttui ohjeesta. Lisäksi Valkosipuli on aina must have.
Oliko ohjetta helppo noudattaa? Mitä tekisit toisin?